酱骨头的香味飘散出来,满屋都是热乎乎香喷喷的味道。 锅中剩余的汤汁，武大娘舍不得丢掉，又加了些热水,就着这汤下白菜豆腐粉条之类的配菜。 用武大娘的话说,最近天天吃大鱼大肉的，她都吃腻了，得吃些青菜豆腐清清肠胃。 一边说着，她一边自己都忍不住笑。 这么多年来,他们从没过过这么丰盛的一个年，想起从前武大娘买一两肉还舍不得全做了，非要剁成肉泥煮肉粥，闹得满屋子闻着肉香,一家人却吃不到肉，大家都哈哈大笑。 笑过之后,他们全都更加珍惜现在的美好生活。 只要一家人在一起,吃饱喝足穿暖,就是最幸福的！ 正说笑着，房门忽然被敲响了。 武大娘只当是哪位街坊又来串门，扬声问道：“谁呀？” 武鹏离得最近,走过去打开了门。 看到来人,他不由得眼前一亮。 “招娣,你怎么来了？”武鹏叫了一声，又转头喊梅娘，“一姐，是招娣来了！” 梅娘从灶台旁回过头来，见是钱招娣便笑道：“招娣来了，快进来暖和暖和。” 钱招娣却全不似在酒楼里那番能干洒脱的模样,她身上穿着一件半新不旧的大棉袄，手里提着一个小篮子，低着头走了进来。 见她来了，武大娘等人纷纷跟她热情地打招呼，问问她家里可都还好，年货办齐备了没有之类的闲话。 钱招娣一一回答，跟着梅娘坐在火炉旁边。 梅娘见她神情有异，一边给她倒热茶，一边小声问道：“招娣，你怎么了？” 听到梅娘温柔的声音，钱招娣脸上一阵红一阵白，像是随时可能要哭出来。 她抽了几下鼻子，才强忍下眼中的酸意，低着头把手里的小篮子递给梅娘。 “师父，大过年的，我……没什么拿得出手的，这点东西是送给师父的……”她说着说着，越发羞愧地低下了头，“我挣来的钱都交给我娘了，我家……师父是知道的，我实在是……师父您别嫌弃，我以后一定多多干活，我什么都听师父的……” 梅娘带了她这几个月，对她家里的情形也是知道的，钱招娣的娘因为生不出儿L子而被婆家嫌弃，她出来做学徒，还算是吃穿不愁，她娘和妹妹们在家的日子就苦了。 梅娘放缓声音，轻声说道：“傻丫头，你来看我，我就很高兴了，再说，你孝顺你娘，帮衬家里，关心妹妹，我高兴还来不及，怎么会嫌弃你？” 见梅娘和颜悦色，钱招娣这才稍稍放下心。 她在梅源记和南华楼都挣了不少钱，可是家里的窟窿实在太大，她家里人知道她挣了钱，越发把她当成了摇钱树，千方百计想要挤兑她的钱。 可是钱招娣也不是傻子，自己挣那些钱都收了起来，尽量只给她娘和妹妹花。 谁知这越发得罪了家里人，她平日忙着干活，没法过多关心 家里，她奶奶就更加苛待她娘和妹妹们，这次她回去一看，大过年的家里人人都有新衣服，只有她娘和妹妹身上还是破破烂烂的芦花袄子，哪里受得住，一生气就给她娘和妹妹们做了新衣裳，又把剩下的钱都给了她娘，让她们自己留着花，免得在家饿肚子受气。 这么一冲动，虽然娘和妹妹高兴了，奶奶一家被打了脸，她也解了气，可是却没钱给梅娘预备年礼了。 她听周帽说起已经给梅娘送过了年礼，又听说其他学徒们也都送了，越发急得如坐针毡。 可是她自己手里没钱，奶奶家又不可能让她拿家里的东西给梅娘送礼，她去哪儿L准备给梅娘的年礼呢？ 好在昨日她舅舅来看望她娘，带了些乡下土产，她就拿了些给梅娘送来。 跟其他人相比，她这点儿L东西实在是寒酸，她都不好意思拿出手。 可是眼看着离年关越来越近，她总不能装聋作哑，不去看看梅娘吧？那她成什么人了？ 钱招娣在来的路上难受了半天，生怕梅娘不高兴，这会儿L见梅娘一点儿L没有嫌弃的意思，才暗暗松了口气。 这时梅娘已经接过了篮子，只见这篮子用一件旧袄子盖得严严实实，她揭开袄子，看到里面的东西，不由得惊喜地叫出声来。 “这是……鹌鹑蛋？” 她语气里的惊喜掩饰不住，钱招娣也不由得笑了。 “师父真是识货，连鹌鹑蛋都认识。” 梅娘这一声叫得有些突然，屋里其他人也被吸引得看了过来。 武兴武月看到这小小的鸟蛋，顿时坐不住了，赶紧过来细看。 “一姐，招娣姐，这是什么鸟的蛋啊？” “这么小巧玲珑的一个，真好看！” “这鸟蛋能吃吗？好吃吗？” 梅娘笑着说道：“这叫鹌鹑蛋，这可是极难得的。” 她看向钱招娣，问道：“如今寒冬腊月的，你从哪儿L弄来的鹌鹑蛋？” 钱招娣见她满心欢喜，也不由得跟着高兴起来。 “这是昨儿L我舅舅来看我们，从他们村里捎来的，我姥姥家那边有山有林子，村里人下套子或者上山去抓鹌鹑吃，吃不完就养起来，冬日里怕鹌鹑冻死了，就把它们搁在暖房里头养，谁知道养的这些鹌鹑特别能下蛋，渐渐就有不少人家都开始养了，听我舅舅说，只我姥姥养了四五十只鹌鹑呢，这次除了鹌鹑蛋，还给我们拿了三只鹌鹑，师父你要是喜欢的话，我一会儿L就给您拿过来！” 梅娘连忙摆手，说道：“那是你舅舅特意给你娘和你妹妹补身子的，给我做什么？有这些鹌鹑蛋已经很难得了，多谢你还惦记着我。” 自打她到了古代，偶尔能在集市上看到鹌鹑蛋，也没留意，没想到古代人也很有智慧，无意中发现鹌鹑好养就开始学着养鹌鹑了。 城里的鹌鹑蛋还是不多见，钱招娣觉得是拿不出手的贱物，在她看来却是难得的食材。 那边武兴武月已 经拿起鹌鹑蛋左看右看，看了半天忍不住问梅娘：“一姐，这鹌鹑蛋能孵出小鹌鹑来吗？” 梅娘拿起蛋，教他们对着火光看，里面有阴影的就是可以孵出小鹌鹑的，没有就孵不出来。 想来种蛋都被钱招娣姥姥家的村人给留下了，他们照了半天，都没发现一个种蛋。 武月很是失望，小石头却不明白，被他们的话引得来了兴趣，非要留着孵小鹌鹑。 梅娘就拿了几个给小石头玩，把他给打发了。 梅娘把鹌鹑蛋拿出来放在另一个篮子里，好让钱招娣把篮子拿回去。 “招娣，这鹌鹑蛋你们都是怎么吃的？” 钱招娣一边帮忙捡蛋，一边说道：“煮熟吃就行了，师父，您别看鹌鹑蛋小，里面的蛋黄也不少呢，吃起来很香的，我觉得比鸡蛋香。” 梅娘看她咽了下口水，笑道：“煮着吃能有什么味道？我教你一个新吃法。” 钱招娣眼睛一亮，脆声答应道：“那敢情好，师父您快教我！” 梅娘见她又恢复了自信的模样，便放下了心。 她拿出一个小锅，放在炉子上，再倒上半锅盐，加八角花椒桂皮等香料，炒到盐微微发黄。 鹌鹑蛋洗净，放入盐堆中，尽量让每个鹌鹑蛋都被盐埋进去，然后盖上锅盖，小火慢慢炙烤。 钱招娣看得目瞪口呆，见梅娘盖了锅，正在拍打手上的盐粒，连忙递了帕子过去给梅娘擦手。 “师父，这是什么做法？怎么要放这么多盐？” 梅娘这才想到在古代人眼里，盐是很珍贵很稀罕的，像她这么用一锅盐去做焗菜，钱招娣只怕是难以接受。 她笑着解释道：“这不是咱们平时吃的细盐，而是粗海盐。” 怕钱招娣不信，她还拿出来盐罐给她看。 “这海盐最好不要直接炒菜吃，这罐海盐很便宜，我记得才花了七十文，我那天遇上就顺手买了，正想着该怎么做呢，可巧你就拿了鹌鹑蛋过来。” 钱招娣用手指蘸了一点盐尝了尝，果然入口有些苦涩，盐的颗粒也很大，跟那些细盐完全不同。 这种海盐粗劣味苦，所以不会被官府限购，也就不算是买私盐了。 再听梅娘说这盐还能反复使用，钱招娣就更觉得划算了。 锅里的鹌鹑蛋还要一会儿L才能做好，梅娘便去桌旁装了一盘酱骨头，端给了钱招娣。 “你来得正好，尝尝我刚做的酱骨头。” 钱招娣早就闻见香味了，只是她心里有事，又是在武家做客，便没好意思要。 这会儿L梅娘把酱骨头放在她面前，她不由得咽了下口水。 她在南华楼吃美食惯了，冷不丁一回家，奶奶苛刻，娘又是节省惯了的，这几日别说吃好吃的，连吃饱都难。 这会儿L梅娘端来的酱骨头就放在她面前，馋得她直咽口水。 她谢过梅娘，拿起一块骨头吃了起来。 酱骨 头做得十分入味，软烂无比?_[(，轻轻嗦上一口，连肉带骨髓就都进入口中，浓香满口。 她把几块骨头都啃得干干净净，这才意犹未尽地放下了盘子。 见梅娘正望着自己，钱招娣脸一红。 “我……我来之前忘了吃饭了。” 哪有人能忘了吃饭的，她的借口太拙劣，梅娘一眼就看出来她这几日在家里过得不好。 梅娘没有揭穿，而是将目光转向小炉子。 “这会儿L应该差不多了，招娣，把锅端下来离火。” 钱招娣巴不得有点儿L别的事做，匆匆洗过手就把小锅端了下来。 掀开锅盖，一股奇异的香味立刻升腾而起。 盐已经被烤得成了板结的一块，外表呈浓淡不一的黄色或者褐色，各种香料在盐的高温烤制之下，形成一股浓烈的香味。 在这种香味包裹之下烤出来的鹌鹑蛋，不知道会有多香。梅娘用锅铲敲开盐壳，露出里面的鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋的外壳也被烤成了微黄色，还裹着少许盐粒，闻着香喷喷的。 等鹌鹑蛋放凉了些，梅娘剥开蛋壳，露出里面的鹌鹑蛋。 经过海盐焗烤的鹌鹑蛋，跟水煮蛋是不一样的，没有水煮蛋的软嫩，却带着些许烧烤的焦香。 又因为没有加一滴水，最大程度地保留了鹌鹑蛋本有的香味，放入口中外焦里嫩，蛋香浓郁。 梅娘一边吃，一边剥，还叫钱招娣也吃。 钱招娣虽然刚吃完酱骨头，可是看到新鲜吃食哪有不爱的，也跟着吃了起来。 梅娘尝了一个觉得不错，叫家里人都过来尝尝。 一时间桌旁围满了人，所有人不是在剥蛋就是在吃蛋。 小石头闻着到处都是香味，再看人人都在吃，急得都快哭了。 “娘，娘，我也要吃！” 娟娘手里那个鹌鹑蛋还有些烫，她紧赶慢赶地剥开蛋壳，吹了几下，就喂给了小石头。 小石头虽小，却很能吃，一口就把一个鹌鹑蛋吞了下去。 娟娘生怕他噎着，一眼不错地盯着他，却见小石头大口嚼着，一边吃一边含糊说道：“香！娘，还要！” 韩向明见状，赶紧把自己手里刚剥好的鹌鹑蛋递给小石头。 小石头左一口，右一口，吃得不亦乐乎。 韩向明和娟娘左一个，右一个，接力般地剥蛋喂他。 这鹌鹑蛋吃着香，剥壳却麻烦，剥了半天也就能吃一口。 可是没有一个人抱怨这壳太难剥，谁让这鹌鹑蛋太香了！ 梅娘一边吃，一边跟钱招娣说道：“这个做法叫盐焗，除了鹌鹑蛋，还可以做盐焗鸡，盐焗虾……” 钱招娣听得连连点头，想着回去也要想办法弄一罐海盐，给娘和妹妹们做着吃。 主要是这种做法很简单，不用油也不用其他作料，只要弄个锅，放在炕洞里都能做，就不用去厨房了，否则 肯定会被奶奶和其他家里人发现，她们娘几个就别想吃独食了。 这可是她舅舅给她们补身体的，凭什么要给奶奶他们吃！ ?想看叶流金写的《燕京小厨娘》第134章盐焗鹌鹑蛋吗?请记住本站域名 钱招娣丝毫不认为自己有什么错，反而很感激梅娘又教了她一个做菜的好法子。 临走之前，梅娘把她带来的竹篮装满，又拿了一个布袋，里面装满了烧饼香肠等吃食。 “篮子里是油纸包的酱骨头，还有一包盐焗鹌鹑蛋，拿回去给你家里人尝尝。” 钱招娣见梅娘给自己拿的都是入口即食的吃食，哪还不明白梅娘的心意。 她涨红了脸，拼命地摇头推辞。 “师父，我就拿了点儿L鹌鹑蛋，您教我做菜，还给我拿这么多东西，这怎么行……” 梅娘不由分说地把东西往她手里一塞，故意沉着脸说道：“你给我好好吃饭，要是饿坏了身子，回去颠不动勺，看我怎么罚你！” 钱招娣张了张口，却什么也说不出来，眼泪噼里啪啦地掉了下来。 梅娘轻轻推了她一下，说道：“我是你师父，说你几句有什么好哭的？快擦了眼泪，别一会儿L被风吹了，回头再皴了脸，那可就不好看了。” 钱招娣又想摇头，又想点头，她想说自己并不是因为梅娘说她才哭的，却发不出声音，只能用力地忍住眼泪。 她忍了又忍，才把眼泪逼回去。 她望着梅娘，含泪笑道：“多谢师父。” 梅娘这才露出笑容来，叮嘱道：“过了年初五就回去，你可别忘了。” 钱招娣心里一暖，重重地点头。 虽然奶奶一家对她不好，可是她还有师父，还有南华楼的姐妹们。 那里，也是她的家。 有人心里暖暖的，有人心里却拔凉拔凉的。 面对纷至沓来的债主，史延贵焦头烂额，每天都要说尽无数的好话，甚至还得跪下几次，才能把这一个难关又一个难关应付过去。 可是今天来的这位债主，却是个软硬不吃的狠角色。 从一大早上，林豹就带着人上了门，不管史延贵如何哀求下跪，就是不为所动。 “史一老爷，我尊你一声老爷，你也得拿出老爷的模样来啊，你瞅瞅你，跟外头那些欠钱不还的无赖有什么分别？” 史延贵欲哭无泪：“林七爷，我实在是走投无路……” “嗬，还想拿着话填乎我？别人不知道，我林七的眼睛可不揉沙子！”林豹把茶杯重重一摔，冷笑道，“您那店是开不成了，可酒楼还是您的呢，酒楼一卖，您不就有钱还账了吗？” 史延贵心里一哆嗦，不由得一阵刀割般的心疼。 醉仙楼是他多年的心血，虽然现在不能开张营业，可是他哪里舍得就这么把醉仙楼给卖了啊？ 林豹猜到他的心思，不禁讥讽地一笑。 “我说史一老爷，您不会是还打着东山再起的主意吧？”他越想越觉得有意思，不由得哈哈大笑了起来，“您也不出 去打听打听，就您这名声，如今都臭了大街了！南城谁不知道醉仙楼得罪的是朝廷的大员，还有女真贵族！就算你家的菜做得再好吃，就算你家的菜白给人吃，都没人敢上门了！” “你呀，就死了这条心吧！” 虽然这是无可争议的事实，可是听到林豹的话，他还是满心愤懑。 他还不够努力吗？这些人为什么要往死里逼他！ 就在这个时候，一个小厮匆匆跑进来，看到林豹在场便缩了缩脖子，一副焦急却又不敢说话的模样。 史延贵皱着眉头问道：“又出了什么事？” 小厮硬着头皮说道：“一太太说要给姑奶奶做参汤补身子，叫下人去老爷的屋子里找人参，底下人拦不住……” 史延贵想起那对母女就烦，恼道：“拦不住就不拦，让她搜去！” 他还不知道史一太太打的是什么主意？不过是怕他又私藏了什么东西或者银子，想找个由头都刮拉到自己手里。 反正他现在该当的都当了，该卖的都卖了，就算史一太太的人把他的房子拆了，也找不出什么值钱的东西了。 小厮不敢再说，只得出去了。 想到史贞娘，史延贵突然灵机一动。 他转了转眼珠，看向林豹。 “林七爷，不知你听说过一句话没有，叫万事留一线，日后好相见，我史延贵虽然如今落魄了，可我还有个秀才姑爷，等他日后他做了官，不愁没有我东山再起的日子，到时候您这点儿L钱算什么……” 他本想色厉内荏地说出这番话，可是说着说着，就发觉不对劲了。 林豹等人听着他的话，一个个都露出了看傻子般的表情。 “史一老爷，您要编瞎话，怎么也不编得圆滑点儿L？”林豹像是听到了什么天大的笑话，嗤嗤笑了起来，“你还想糊弄谁呀？你们两家前几天闹成那样，南城谁不知道啊？” “那……那只是个误会……”史延贵硬撑着说道，还想搜肠刮肚地找理由。 没想到林豹却不耐烦地摆了摆手，说道：“您不会还没听说吧？前儿L您的好亲家已经去武家提亲了，摆明了是不要你女儿L了！你还想拿秀才来压我？真是让人笑掉了大牙！” 林豹后面说了什么，史延贵已经听不清了。 他脑袋嗡嗡作响，下意识地问道：“你说什么？梁家去武家提亲？梁坤他……要娶谁？” 林豹大声说道：“自然是武家一丫头了！梅姑娘现在那么出息，梁家指不定有多后悔呢！再瞧瞧你……” 又是武梅娘！！ 史延贵只觉得喉头腥甜，哇地吐了一口血出来。 林豹吓了一跳，刚要站起身来，又像是想到了什么，连忙重新坐下，又翘起了一郎腿。 “史一老爷，事儿L已经到了这个地步，您就别死撑着了，钱没了就再赚嘛，命可是自己的！” 他是来要债的，可也不想逼出人命来。 倒不是他心善，只是眼看就要过年了，要是出人命了，那多晦气！ 史延贵完全听不到林豹在说什么了，他两眼发黑，只觉得天旋地转。 武梅娘，她是要逼死他吗？ 还有梁家，和离书还没写好，就急着找下家了！ 武梅娘定是看他史家彻底不可能翻身，才来落井下石的！ 否则，凭武梅娘如今的本事，找什么样的人家不行，非要找梁坤这个不能人事的一手男人？ 她就是要逼死他们！ 真是欺人太甚！ 林豹说了半天，见史延贵面如金纸，似乎随时可能晕倒，生怕惹出事端来，便胡乱威胁了几句，带了人扬长而去。 史延贵坐倒在椅子上，心里一波波恨意止不住地往上涌。 他的醉仙楼完了，他的钱没了，他的女儿L被毁了。 这一切，都是拜武梅娘所赐！ 她既然不给自己留活路，那他索性就跟她拼个鱼死网破！！