“所谓‘转’，就是‘转变’的意思。我和七叔他们商量了一下，打算把饕餮海的八十六道菜肴和点心进行重新改良和组合，‘新品汇’改为每季一次，除了新出的菜品，还会搭配经改良后的菜肴和点心。这样，新出的菜品虽然少了，可是对客人们的新鲜感却不减反增！梁师傅说，衣服和首饰有搭配，男人和女人有搭配，不同的菜肴与不同的点心、酒水搭配，效果会有很大的差别！有的会相互破坏，有的会相得益彰。我试了好几种搭配，的确如此，然后就让梁师傅帮忙搭配了几份，邀请来店的老客品尝，他们都觉得不错。”

说起这些来，林祁脸上的小得意怎么都掩饰不住。

林若记得，在她离开汴安之前，林祁和老梁是水火不容，老七还向她讨教让两人和平相处的方法；没想到，短短四月有余，当她再次回到汴安的时候，林祁竟然已经改称老梁为“梁师傅”了！两人的关系不仅缓和，竟然已经可以配合得如此默契！

果然，应该早些放手，让林祁小试身手的！

这样的结果，好的让他出乎意料。

特别是开始思考和理解她从前对他说过的话，并且尝试着学以致用。

老七补充道：“不仅如此，三少爷还命人将‘岁除糕’进行了改良。”

“哦？怎么改？”

“原本的‘岁除糕’，配了少量的屠苏酒。三少爷命人配置了不同比重的屠苏酒，定了不同的价格，屠苏酒越浓，价格越高。最贵的‘岁除糕’，里面倒是不含屠苏酒，可是啊，事先把要磨成粉的麦粒都泡在酒中，等麦子吸足了酒味儿，然后再制成‘岁除糕’。虽然价格比去年的‘岁除糕’要翻上一番，但供不应求！翰林院的陈老学士最近被夫人要求戒酒，偷偷命人买了好几盒解馋呢！”

“岁除糕”，是林若去年制作的。名字源自北宋王安石的“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，当然此时的人并不知道王安石是谁。所以，糕点中配了少量的屠苏酒。

而且，古人原本就有“年年岁末饮屠苏”的习惯，因为屠苏酒有辟邪防病的效果，寓意着明年能够健康平安。

林祁这个点子不错，不过，黎焰倒是想起了林若小时候偷酒喝的事，出言询问林祁是不是由此想到的。

看着林祁嘿嘿一笑，林若面上闪过一丝尬色：这个黎焰，为什么把她小时候的糗事记得这么牢！

林若岔开了这个尴尬的话题，继续问林祁：“你不是信中与我说，崔先生把《白蛇传说》写好了吗？”

一提起这个，林祁颇为兴奋：“写完了写完了，写得可好了！我还特地请了个说书先生照着本儿跟我讲，明明已经知道是怎么回事，但是听到‘舍命盗仙草’、‘水漫金山寺’的时候，还是不争气地哭了……”