“要让年轻人接受这样的模式，就要扩张菜系，然后做出让年轻人喜欢的东西，同样这些传统的也不能忘。”

周勋笑着招呼元老带自己去一趟厨房，他倒是想看看摆盘。

“这样吧，咱们也不要浪费，每一道菜咱们都做出来，请所有的员工吃一顿。”

元老这个提议还是相当棒的，在完善菜品的同时还能够照顾到员工。

其实很多的传统手艺没有任何问题，在试吃的时候周勋也表示口感很不错。

但是唯一的缺陷就是太不美观了。

“摆盘问题，咱们是精致点心，我个人是不喜欢吃这些所以上次来没有点。”

说着周勋带起手套开始将盘子里的桂花糕重新摆放。

做好之后滴了一点桂花糖水，然后放了一小撮迷迭香。

“就是这样，原本的量很大没错，但没有人能够吃那么多，六块足够了。”

周勋表示价格方面降低，十块钱左右就能够解决。

“这......”

做菜的师父有些纳闷，因为自己一锅能够很多，这么一来倒是有很多的原料浪费了。

“你信我的，只要价格降下来，摆盘好看了，没有人会认为你的菜品虚高，并且量肯定能够走起来！”

周勋说着招呼他们继续下一道菜。

其实这些甜点跟凉茶，很多都是一样的道理。

摆盘太过于实在，其实一分钱一分货是真的不错。

就好比面前二十块钱的腊肉，整个肉摆了满满一盘子，价格是没有任何的问题，但是品相太差了。

可能有些人点了一次就不会点第二次，因为根本吃不完。

“适量的降低价格，然后减少盘子里的量，将总体的量走起来。”

“就这样的路数不会引起他们的不满吗？”

元老疑惑的问道，毕竟这量减少的也太多了。

“来这里消费的不单单只是为了情怀，你可能嘀咕了这样门店的营销趋势。”

周勋指了指大堂的布局跟人员说道，“这么多人要养活，生意要是不赚钱你连水电费都给不起。”

其实已经挑明了，只要将这些注意的地方全部改善就不会有任何的问题。

“你来安排，我让所有人都配合你！”

品尝完所有的菜系时间已经过去很久了，不过员工们倒是吃的很舒服。

因为这些菜都是周勋重新摆盘的，整个过程不过几十秒。

做完就送出去，效率高而且不耽误事。

“各位，觉得今天有什么不一样的地方吗？”

周勋笑着将自己准备的饮料递了过去，吃东西怎么能没有水呢。

“怎么说呢，本身我们面对的就是这些菜，但是今天觉得没有那么容易饱腹，相反我们一直在吃。”

桌上的饭菜都吃的干干净净，并没有任何的浪费。

可想而知，表现方式的不同带来的效果是很显着的。