盖浇饭讲的就是一个高效率，塑料袋里放上碗，一勺饭，一勺菜，盖上盖，放双筷子，塑料袋子打个结，不到五秒钟就可以出餐了。

不会让顾客等待超过一分钟，你要知道大学生是最没耐心的，恨不得随到随吃。男生都很干净利落的，要什么直接说，基本都是猪肉盖浇饭，也有要泡菜盖浇饭的，都会说要哪种泡菜。

女生就要犹豫一些，是酸豆角呢，还是酸白菜呢，还是酸萝卜呢，有的就要一种，有的要两种，有的全都要，还有一大一小，两大一小，两小一大等等。

宋剑这还不能催，因为女大学生是无敌的存在，不可以招惹的，只能哄着。

摆摊到十二点整，宋剑收工回城，剩饭直接垃圾桶，梅干菜肥肉片就无所谓了，晚上热一热还能继续卖，那三个泡菜更不用说。

宋剑计算了一下今天的顾客人数，比估计的稍微少一些，但也比较准确了，看来那段日子做的街头数据采集分析没有浪费时间。

而且这是第一次，没有回头客的，等到以后摆摊次数多了，熟客数量自然会上升的。宋剑还是很相信选择的盖浇饭物美价廉好吃的，梅干菜猪肉片拌饭真的又香又下饭，泡菜嘛就是清脆爽口酸酸甜甜的，有的男生也爱这个。

只有五个人是给的钞票，其他人都是扫码，宋剑很快就整理出来今天的营业明细表，并且针对猪肉盖浇饭和泡菜盖浇饭进行了数据分析。

十块钱的猪肉盖浇饭卖出去八十六碗，女生点这个应该是三个人吧。

五块钱的泡菜盖浇饭卖出去六十八碗，男生有快十个人选这个。

酸萝卜、酸白菜、酸豆角，这三种泡菜里面，男生喜欢酸豆角和酸萝卜，女生基本都喜欢，看来宋剑做的口味选择没有错，这都是提前调查的好处。

嗯，那么今天中午的营业额是一千两百元啊。