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第373章 惊喜不惊喜(五)(2 / 2)

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接着,又将那一大块猪肉切一部分下来,正好是今天要用的量。

清洗干净后,同样的,把猪肉切成肉末以后放在一个上好的白瓷碗里,拿上料酒淀粉按照一定比例放入碗里腌制一下猪肉。

腌好肉末以后,恰好阿蛮从外边回来了,手里拎着五小袋子面粉,正是木子轩刚才要的。

打开袋子看了一下,木子轩向阿蛮投过去赞叹的眼神,夸了一句。

紧接着,木子轩让阿蛮先帮自己生一下火,在蒸笼那边的火炕里烧的旺一点,然后自己开始准备起面做窝窝头。

将五种颜色的面粉里面分别加入泡打粉还有白面粉,用温水和好。

在和面粉当中,木子轩还别有用心的在每一个和好的面团里放了牛奶以及蜂蜜,这样会使得一会儿窝窝头出锅以后,口感更加松软甘甜。

和好面团以后,放在盆里饧一下,因为这发面团大概得饧半个小时左右,木子轩趁着这个空档检查一下自己刚刚腌好的猪肉。

眼见着腌的差不多,想来也应该入味儿了,便开始坐锅倒油。

等油烧的七八成热时,木子轩先拿起放在一边的葱末倒进锅里爆香,接着,把肉末也一起放进去开始翻炒。

炒到差不多的时候放上酱油以后把肉的颜色调好了,再把肉盛出来。用剩下的油再加入蒜末爆香,放进豆角开始炒。

豆角炒好以后再把刚才的肉末重新放入到锅中,加盐,两样都翻炒到全部熟了以后,就可以出锅啦。

先将菜装到盘子里用盖子盖着放在灶边的炕上保温,木子轩开始准备着手捏窝窝头。

这时,和好的面团已经饧发好了,将面团放在案板上揉成长条,再拿刀将长条均匀的切成一块一块。

食指上沾一点荤油,木子轩拿起一个个切好的面团放在手上,只见不出几下,一个空心窝窝头就在木子轩手中都做好了。

不到五分钟,木子轩已经把所有切好的面团都做好了窝窝头,整整齐齐的摆放在案板上,五颜六色煞是好看。

木子轩各挑了几个颜色的窝窝头装在蒸笼里面,凉水上锅,吩咐阿蛮把火转小一点。

中火蒸了十分钟左右,窝窝头已经熟了。

灶台上的火熄了以后。木子轩并没有心急的揭开锅盖,为了防止一下热胀冷缩窝窝头的形状有什么变化,而是先等了一小会儿。

这时,窝窝头的香味儿已经顺着蒸汽飘了出来,木子轩揭开锅盖,滚烫的水蒸气差点熏着他的眼睛。

木子轩取了每个颜色的窝窝头各一个摆放在一个精致的白玉盘中,贴着盘子周围一圈,正好放了五个。中间放着的是刚刚做好的豆角肉末。

一会吃的时候,只需要把菜夹在窝窝头里面,就可以放心食用,如此一来,一道美味的五谷杂粮包就算是做好了。

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