“塔克米也不错,雪藏蛋糕又是意大利的着名甜品,毕竟甜品与其他料理的关系要小许多,对其他料理擅长,未必就做得好甜品…真的在这里爆冷的话,似乎也并不奇怪。”
“不,料理人的世界只有能者上、败者下,没有爆冷的说法。”薙切仙左卫门说道,毕竟在薙切仙左卫门看来,所谓的爆冷基本上都是故意的罢了…
而刘昴威虽然在甜品上只端出来过当时在演唱会上特意准备的桃花酥和升龙蛋糕之外,基本上没有准备,也没有制作过其他的料理,甚至可以说得上是一片迷雾…
但刘昴威凭借着平时展示出来的自信再加上其他的一些本领,可以说得上是真真正正的让人相信刘昴威绝对能够端出来一道美味的料理,甚至还有着刘昴威那高超的面点技艺作为基础…
甜品虽然和平时的那些料理并不一样,但它面点上面的工艺还是有着不小的联系。
而仿佛是为了回应众人的期待一样,瞬间只见在刘昴威的手下,由刚才的酥块在刘昴威的手下变成了十几只形形色色,栩栩如生的小狮子…
虽然这些小狮子栩栩如生,但在众人的眼中,在这之中却缺少了那么一股股的生气,让人看上去虽然非常相似,但却少了那么一股活力的气息…
而这股生气所带来的对于料理上面的增幅绝对不想其他人平时所想的那么一样,而是有着非常重要的作用…
刘昴威自然也是明白这一点,所以在塑完型之后,刘昴威直接就把这十几头小狮子放在筛子上面放入油锅之中…
“原来如此,借助高温度的油进行油炸,从而使得这块醒狮酥具备有那股生气…”
“恩?那又怎么样?”山本宽疑惑道。
山本宽和星五郎是合作商代表,虽然有着丰富的品鉴经验,但是却只能分出好吃、不好吃,让他们说出食材的口感、味道的优点缺点他们在行,不过在实际的料理理论、步骤方面就完全不行了!
“借助油温,可以让这些面点进行对应的形状塑形,从而在原本的基础之上增添上那种重要的生气,从而使得面点具备有了跟之前不一样的感觉,而且外酥里嫩,更加的让人感觉到舒适。”马场洛夫说道。
薙切仙左卫门随后补充道:“没错,你们仔细看他的动作,看起来粗犷,但实际上却充满了柔和、细腻的感觉!而且在油温的控制上,他也绝对是有着寻常人所不明白的地方…”
伴随着薙切仙左卫门的解释,众人只见到刘昴威直接就把自己的双手放在了油锅上方,感受着上面的温度,而不是像其他的厨师一样,依靠着那些利用筷子什么的来分辨其中的温度…
“这应该就是他的神之手的本领之一了…”
看着刘昴威的动作,薙切绘里奈不由得说了出来…