第215章 其他人的成绩（下）

并且与之相对的，这种惊艳全场的辛香，刘昴威、幸平创真还有五位评委在近处闻起来，却也在刺激的同时，感觉到圆润，而不会被呛到…

这也正是叶山亮对于香料的驾驭，已经登堂入室的表现！

而烤馕被压碎下去后，便浸在了融入了鱼头净化美味的咖喱中，叶山亮一开始准备的料理是“咖喱鱼头汤”，但是随着熬煮，还有最后的的烤制，里面已经是融入了鱼头的蛋白而胶化，包含着已经松软鱼骨的，在汤汁与酱料之间的流体。

一勺将压入咖喱中的馕，和着咖喱一起放入口中……之前被“真·味觉炸弹”勾动起来的食欲，马上得到了满足！

“烤馕与咖喱酱汤一起入口感觉……无法言喻的美妙！”

“香料种类多变而富有深度的同时，却又通合在一起，互相的促进着，而不是相互抵消……”

“还有这酥软鱼骨的口感，在香料之外也发挥的无可挑剔！”

千俵夏芽忽然一瞪眼，仿佛发现了什么不可思议的事情一般拍案而起：“等等，这种香气的核心是…圣罗勒！”

香山茂之进经过千俵夏芽提醒，也马上明白过来：“圣罗勒，在印度被誉为神草，在古印度的医学阿伦吠陀中，在多种病症上所使用的药物…”

“没错，正是这种味道！我曾经在印度，参观过一次圣罗勒的花圃…正是这种闻一下就会觉得甘甜的感觉流遍全身！”港坂卷刃也不甘落后的说着自己的了解。

“不过圣罗勒在岛国，应该很少有新鲜的进货渠道，而且无法生长的吧？”作为咖喱商品巨头，千俵夏芽对于各种香料的情况，还是比较了解的。

“不，汐见教授的香料研究会，已经研究出了可以全年的栽培方式…不过方法是商业机密！”叶山亮说道。

大家这才想了起来，叶山亮的背后，就还有一位在香料理论上，堪称权威的汐见润在！

“圣罗勒？什么东西？和罗勒差不多吗？”水户郁魅凑到刘昴威旁边小声问道。

刘昴威虽然并不清楚，但刘昴威认识当年的香料女王，青眼虎密拉，在密拉的教导下，刘昴威可是明白了许多的香料知识，便对着水户郁魅解释道

“罗勒其实分为许多种，在意大利料理的香料三剑客中的罗勒，指得是甜罗勒，也是我们通常所说的‘罗勒’，西式料理中，还有一种柠檬罗勒应用也很广…

至于圣罗勒，则是原产于印度的一种甜味远超前者，被称为神草的香料了！不过使用难度也不是一般的高，通常只被作为药用或观赏用，最多用于冷盘调味，而不用做烹饪中。”

“诶？那叶山亮他…”

“没错，叶山驾驭了圣罗勒那可以作为料理中的‘尖刀’的力量，而奥秘…如果我没猜错的话，应该是酸奶。”刘昴威看着叶山微笑着说道。

叶山亮不由得沉声道：“果然尝出来了吗？没错，酸奶令圣罗勒过于强烈的香气，不会破坏其他香料的味道，而且从营养学上来讲，酸奶可以促进人体对香辛料中的姜黄素的吸收，这可是具有清肝解毒功效的好东西…

不过之前你去香料研究会取香料的时候，也拿了些新鲜的‘圣罗勒’吧？令我很好奇，你是如何使用的呢？”

“刘昴威你也有使用圣罗勒？”同样知道这东西在料理中应用有多难的丸井善二，不由得震惊的问道。

“等下你们就知道了，不过你们最好不要报什么希望，毕竟我制作的料理可不会运用到这些香料啊！”