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第20章 清蒸大螃蟹(1 / 2)

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第二天,邵紫茹果然弄来了一大堆酒糟,还买来几个大缸,供宝贝女儿瞎捯饬。

祝雪迎把酒糟分成分量不等的几份,放在不同的缸里,兑上水封住口。每个缸上都记录着酒糟和水的比值,看看哪缸能酿出最符合她口味的醋来。

祝雪迎忍着挠心的小爪子,半个多月以后,开缸验醋。嘿!居然很LUCKY地成了两缸。祝雪迎闻着空气中浓浓的醋酸味,那个满足呀,那个成就呀!

于是乎,晓雪亲自出马,做了一桌糖醋大宴。什么“糖醋排骨”啦,“糖醋鱼”啦,“糖醋里脊”啦,“醋溜白菜”啦,“糖醋藕”啦,“酸辣土豆丝”啦,“醋泡花生米”啦,“糖醋拌木耳”啦……

独特的味道吃得那个爽口啊,几乎每人都多添了一碗饭。尤其是糖醋排骨,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,倍受欢迎。八斤猪小排,一下子就底朝天了,小豆子还意犹未尽,缠着晓雪明天再做这道菜。

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醋酿造好了,正值蟹肥黄满时。祝雪迎怎能错过这大好的时机呢。

选一个休假日,祝雪迎带着赵明英、马芯兰、小风哥还有那个提供线索的布店老板的小儿子霍晓东,提着竹篓,拿着工具,还有个晓雪专门编制的捉蟹的笼,开始出发了。没走多远,就看到表面道貌岸然,内里绝对闷骚的陆先生,似乎在路边等着什么。看到她们过来,扬起笑脸,明知故问:“晓雪啊,你们这是做什么去呀?”

祝雪迎白了她一眼,嘟囔着:“跟上不就知道我们干什么去吗?还问什么问,多此一举。”

陆先生目的达到了,心情大好,没有在意晓雪不甚礼貌的话语。她抢过晓雪手中的小篮子,笑得一脸绚烂:“你人小力薄,我帮你提篮子。”

一行人说说笑笑,很快到了镇东,霍晓东说的那条小溪。那是一望无际的竹海,从镇东最后一家的门前延绵到一条大江边。竹林的山谷底有好多纵横交错的小溪。

山路屈曲陡峭,竹林下布满了松软的黄叶。脚下潮湿的泥土让晓雪她们走几步滑一跤,到了山沟底,晓雪几乎是靠屁股贴着地滑下去的,让赵明英很是嘲笑了一番。

虽然秋日微寒,万物萧索。然而,那片稠密的竹林,相互依偎成天然“保暖衣”,只见一棵棵竹子依旧是苍劲挺拔。阵阵凉风吹来,竹叶发出簌簌的抖声,大家却没有一丝寒意,更感心旷神怡。

到了谷底,竹林密的遮天盖地的,感觉天一下暗了许多。周围一片寂静,只有小溪欢快的流淌声。有许多从山上滚下来的石头,螃蟹就躲在里面。

果然如晓东所说,这里的河蟹不但肥美,而且数量多。几乎翻开溪边一块石头,下边都会有只螃蟹,有的甚至不止一只哦。大多螃蟹个儿很大,有晓雪用的小碗的碗口那么大,这些螃蟹还呆头呆脑的,人伸手去捉不知道躲,都抓在手上半天了,才晃过神似的张牙舞爪起来,却逃不脱进篓的命运。

很快就山谷里传来一声声抓到了螃蟹的叫喊声,赵明英兴奋极了,一边卷上衣袖,一边往水里淌。第一次抓螃蟹的陆先生也学着晓雪她们的样子,奋力的搬开那些能搬动的石头。可费了好大的劲,螃蟹好像和她捉迷藏似的,就是不见螃蟹的踪影。可她的弟子们数着一个,两个,三个……,不一会儿他们的篓子或篮子里里就住进了几十只螃蟹。陆先生有点发急,感到在学生们面前很丢脸的时候。突然眼前一亮,看到一个大家伙在她搬开的石头下面拼命的跑。陆先生一把抓去,小家伙还很不情愿,拼命地挥着大螯挣扎。正当陆先生得意地欣赏着这只好不容易得来的战利品的时候,很悲催的被这只大毛蟹的夹子夹住到了手指。她疼得龇牙咧嘴,使劲甩着手,那毛蟹却死死夹住的手指,毫不放松。

祝晓雪马山拉着她的手,放进浅浅的小溪中,入水的螃蟹很快松开陆先生地手,准备逃生。祝晓雪熟练地按着螃蟹的背壳,迅速地扔进篮子里。嘴里说着:“先生,捉蟹动作一定要快,在它反应过来之前离手,就不会被夹住了。”

整整一个下午,她们在山谷里就这样不停的掀开一块又一块石头。收获颇丰,三个篮子,两个篓子几乎都盛满了大大小小的螃蟹。祝雪迎望着要西沉的日头,大叫一声:“手工,野餐去……”

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