杨氏正在算今日的收支，算盘打得“噼啪”直响。

“今天竟然有点结余。”她抬头看了看苏青鸾，“不过少烧了那个把时辰的炭火，竟能有这般盈余？”

杨氏有点不太相信。

苏青鸾笑着摇摇头：“自然不是只这一点原因，而是香料的问题。”

最开始苏青鸾没有找到最佳香料配比的时候，除却调试味道浪费的香料，处理佐料的过程中也多有浪费，一来二去，香料每一味可都不算便宜，成本自然就高了。

虽然下水汤不过三五文一碗，但分量小，味道足，今天便有人嫌弃这小小一碗不够塞牙缝，自己拿了大碗，让苏青鸾直接舀了六勺，按两大碗的分量收钱。

苏青鸾其实也早就预料到这一点，所以便在招牌上添了一行字——可自备盆碗容器，三勺算一大碗，二勺算一小碗。

这两日家里每天回来都要处理下水，整个院子都飘着一股腥膻气味，让两个鼻子灵敏的小家伙很是嫌弃。

“阿爹，阿娘，阿姐……”苏雪雁皱着小眉头，“咱们家为什么要做这种臭烘烘的东西呀？”

“就是说，”苏玄鹤也叹口气，“这种东西真的有人吃么？”

“不若今晚就吃这下水汤？”苏青鸾笑道，“我去做些干粮。”

杨氏拉着大女儿不赞同地摇摇头：“你莫要逗他们，忘了之前他们吃那圆葱和茱萸烤鱼，一个辣得哭了半天，另一个腹痛半宿了？”后面那半句话明着是说给苏青鸾，其实是给两个小的听的。

苏青鸾笑道：“没事的，下水也有不辣的吃法。”

晚饭的时候，苏青鸾把下水汤端了上来，又端上来一大盆大麦饭，她先让杨氏和苏广福尝了尝，两人都是眼前一亮。

“大丫，这不辣的下水也很好吃啊！”

“不若明日就做这不辣的吧？”

苏青鸾却神秘地眨眨眼：“虽然吃那放有香辛料的辣汤会让人一时嘴疼难忍，不过慢慢就会上瘾，不辣不欢的！”

而且对于很多体力劳动者来说，重口味的食物有的时候比“清淡”“原汁原味”更适合他们。

当苏玄鹤同苏雪雁得知中间那棕色的一大盆里面是各种各样的动物内脏，两个孩子是表示拒绝的。

苏广福严肃着一张脸说道：“你们阿姐这般补贴家用，咱们才能如今衣食无忧，是不是忘了那些连鸡蛋都舍不得吃的日子了？”

其实连鸡蛋都算奢侈品的日子，远要比“吃下水”辛苦得多，毕竟“吃下水”最多是“吃的是边角料”，而原本那种日子可是“动不动只能吃野菜”，几乎要挨饿的程度。

小孩子忘性大，不过是几个月的好日子，就能让他们忘记曾经的苦难，不过苏广福和杨氏并没有忘。

更何况——苏广福看了一眼大女儿做的下水汤——这卤汤闻着鲜香扑鼻，怎样也算不得“难吃”吧？