芦志强为小餐馆设计的食疗药膳菜单基本上是固定的，只不过每周都会推出一样新品，当然了，新品菜未必就全部都是食疗药膳，也会出现一些女孩子们喜爱的甜品之类。

要知道芦志强这些年在国外担当雇佣兵，毫不夸张的说，足迹几乎踏遍了整个地球，执行某些特殊任务时，甚至会在一些连地图上都找不到的地方。

虽然芦志强不敢说品尝过全世界各地的美食，但绝大多数都尝过，甚至还有一部分能够亲手制作。

忙碌的厨房里，小敏熬制完几道简单的药膳汤粥以后，意外看到芦志强手里提着几片半透明黄褐色的东西放入冷开水里浸泡。

小敏还是第一次见到这种东西，不免瞪大双眼，奇怪的询问道：“大高手，这是什么东西呀？”

芦志强神秘的一笑，反问道：“你不认识？”

或许是怕自己显得无知，小敏马上将祸水引向了旁边认真做事的罗虎成道：“大块头肯定也不认识！”

罗虎成突然听到有人在说自己，满脸疑惑的开口问道：“什么？”

小敏伸手指了指用水浸泡的半透明黄褐色物体道：“大块头，你认识这个东西吗？”

罗虎成放下菜刀，伸起手拿起一块半透明黄褐色物体，放在鼻子前用力嗅了嗅，这才摇了摇头回答：“有一股子腥臭味？俺也没见过！”

芦志强耐心的介绍道：“这是吉利丁，也可以称为明胶或鱼胶，它是从动物的骨头，例如牛骨或鱼骨里提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有十八种氨基酸，其中有七种为人体所必需。”

“吉利丁除了百分之十六以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占百分之八十二以上，是一种比较理想的蛋白源。”

拿起罗虎成手里捏着的半透明黄褐色片状物体，继续介绍道：“这种片状的吉利丁又叫吉利丁片，因为自身有一股子腥臭味，所以需要用水来浸泡去除腥臭味，经过脱色去腥精制的吉利丁片颜色比较透明，价格往往也比较高。”

“吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结；另外在使用吉利丁片前还需要先拿冷开水泡软才行。”