“现在正是肉里面的腥膻味道往外跑的时候，盖上盖子不利于散发味道！”

又过了一会儿，石九成觉得差不多了，这才把材料包放进锅里，又放了一些盐，然后盖上盖子。

煮了一个多小时，逐渐有香气飘了出来，石九成打开锅盖，尝了尝咸淡，又加了一些盐，然后倒进去一些糖色。

又煮了一个小时，香气更浓郁了。

石九成看了看，颜色有些浅，又倒了一些糖色进去，然后拿根筷子，往肉里捅了捅，好像还有些生涩感。

水春月问，

“熟了吗？”

“再煮一会儿！”

水春月闻了闻，说道，

“真香，和食品门市上煮肉的味道一样！”

石九成闻闻，说道，

“不行，差点意思！”

水春月纳闷的问道，

“你能闻出来？”

石九成道，

“差不多吧！”

水春月又是一副不解的神情看着石九成。

石九成以前根本就没有煮过猪头肉，可看他现在的动作就像干了好多年的人一样非常熟练，咋回事呢？

又过了二十多分钟，石九成把锅端了下来。

用笊篱把猪头肉捞出来，猪头肉的表面散发出光亮的枣红色，看着非常有食欲！

稍微凉了一会儿，把上面的骨头拆下来，用刀切了一块，递给水春月，

“尝尝怎么样！”

水春月咬了一口，嚼了几下，咽进去，

“挺香的，好吃！”

石九成自己剌了一块放进嘴里，仔细品着，摇摇头，

“还是有一股生菜芽子味，材料还要调整，也和第一锅有很大关系，煮上几回可能还好些！”

煮肉想要好吃，必须有老汤，自己在家里煮肉，就是材料再好，配比再对劲，没有老汤，也出不来那种厚重的香气！

这半拉猪头煮熟了有四五斤重，石九成剌下有一斤左右，对水春月说道，

“这块给石大娘送过去，剩下这些咱们拿着去找学锋他们混饭！”

看到石九成拿着猪头肉进来，刘金财他们都以为石九成是买的。

石九成道，

“来，都看看尝尝味道怎么样？”

大家看看说道，

“颜色这么漂亮，还热乎呢，人家新煮的吧？”

水春月道，

“这是他自己煮的，拿来让大家尝尝！”

大家一听来了兴趣，纷纷尝了一块，虽然石九成觉得味道差些，可刘金财、宋学锋和王长勇却吃的有滋有味，

“好吃，和买的一样！”

也难怪，在外行眼里石九成煮的猪头肉已经很完美了！

接下来，石九成废寝忘食的开始琢磨着煮猪头，每次的材料配比都不一样。

这下子水春月她们可跟着沾光了，天天猪头肉伺候着，别提多幸福了！

就这样，材料调整了七八天，锅里的老汤气味也足了，味道也醇厚了，石九成终于满意了，就是这个味道！

一般别人煮肉也就是用十多种材料，鲜少有用二十多种材料卤肉的。

一来是十多种材料就够用了，如果配比合适，十多种材料煮出来的猪头肉、猪蹄、猪肚什么的味道就不错了。

就算驰名天下的德州扒鸡也不过十六种材料而已！