不过，不可否认的是，关家跟小竹子，都是大功臣。试想一下，如果没有认识这么一家人的话，靳家如今的日子，依然会是一片愁云惨雾。即便可以吃饱穿暖，一家人，也开心不起来。

靳老爷子又眼巴巴的看着关竹：“丫头啊，你还会什么美食啊？对了，前段时间，我看你一直在拿芋荷梗鼓捣，是不是又鼓捣出美味佳肴了？”

关竹一愣，继而笑了：“靳爷爷，这你都知道啊？是的，没错，我已经鼓捣出一道美食了！那芋荷梗，其实已经可以吃了，今天晚上就做给你尝一尝！”

芋头梗呢水分含量极高，很脆嫩，可以用来制作成各式各样的酸菜或者是腌菜，具有很好的开胃健食等效果。芋头梗具有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，可以防止便秘。不仅如此，在食用芋头梗的时候，还可以清除口腔，达到洁齿防龋的作用。

酸芋梗的腌制，也很是简单，就是挑选一些比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分。然后，把芋荷梗洗干净后，放在太阳下晾晒到变软了为止。切成小段后，用粗盐搓匀芋荷梗，腌一两小时。最后，用凉开水浸没芋荷梗，用重物（可以用一块干净石头）压在上面。放上五天以上，经过发酵后，就差不多可以了。

关竹很耐心的，跟大家解说了一番。

靳三爷听了，不禁由衷的赞叹：“小竹子，好样的！”

这小丫头啊，心思可真是聪慧灵巧啊！

关竹很大方的道：“靳爷爷，这酸芋荷梗，也可以卖给悦来饭馆。明年，你们可以买一些田地，大量种植芋头！到时候，不愁销路，也是一个来钱的路子！”