“这不是一码事，周村的马是借的，那也是要还的，怎么可能一样，再说，时间也没到，至少还有一年多啊”

“舒哥儿，你觉得周村会要你还马，就是你现在问周村再要两百匹，周叔也不带二话的立马给你”

李成峰理直气壮的又分析起来了。

“我耍赖了吗？”

面对峰叔的理直气壮，方子舒直接化刀为语，直中峰叔要害。

“呃…”

是啊，人家耍赖了吗？时间还未到，借了要还的，自己是不是说早了，李成峰蔫了。

“哈哈哈…”

“好…哈哈哈”

陆广森和李天成看李成峰吃瘪蔫了，忍不住哈哈大笑起来，一副幸灾乐祸的样子。

“呵呵呵…成峰啊，来，喝酒”

方老爹看着有些憋屈的李成峰，笑呵呵的样子，语气里带了点不言自明的意思。

“哦，好，喝酒”

李成峰也连忙顺势接了上来，这个台阶如果不下，让舒哥儿杠起来，自己可没好果子吃。

“喝，大家一起”

李老爷子端起酒碗也帮自己儿子顺顺路。

又一轮喝了起来，大家互相调笑，玩闹，时间过得很快。

不多一会，王大柱回来了，方子舒连忙帮王大柱把酿酒的东西搬了进来。

东西搬好后，方子舒和众人讲了酿酒步骤，首先就是酿酒原料的精选。

酿造纯粮酒的基础，就是要有优质的酿酒原料，五谷杂粮还有薯类等，含有淀粉和糖分都可用于白酒的酿造。

在方子舒指导下，张菁兰、小翠带着李紫嫣、大表姐几人，很快就将稻米筛选并淘洗好，然后将淘洗好的稻米进行浸泡。

方子舒一边教众人煮料的方法，一边开始着手制作药曲，也就是酒药。

曲作为酒的骨头，制曲是酿酒至关重要的一个环节。

一是利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转化成成酒精（就是后世的啤酒）

二是用发霉的谷物制成酒曲，白酒酿造就是采用的第二重方式。

不同种类的大曲，培养它时的温度也不同，中温适合酿清香型白酒，高温适合浓香型白酒，而超高温则适合酱酒。

而方子舒用的则是第三种，药曲也叫草曲，毫无疑问用中草药做的酒曲，也是酒曲当中最好的。

所以用药曲酿的酒里含有中草药成分，也因为添加了中草药，曲的活性更好，酒的香气更浓，口感更醇厚，而且发酵更快。

比如孙思邈《备急千金要方》就有“白术酿酒补心气定志方”的妙用，方用诸药水煎取汁，用汁渍曲，投米酿酒，饮酒疗疾。

用中草药酒曲酿酒，一百斤稻米的出酒率在四十斤左右的原浆酒。

如果单纯为了追求出酒率，用后世的工艺，糖化酶发酵会更好，至少多出十斤左右。

但是如果希望酒的质量好，闻起来更香，饮酒后不上头，还是中草药酒曲好。