江如意镇定自若地先将牛肉洗净切片，再加淀粉、盐、料酒和老抽拌匀后放置在一个小盘内备用。

再将油菜洗干净切成段，把锅烧热后加稍许油，放入干辣椒和花椒粒翻炒，待香味溢出后取出香料晾凉。

最后将花椒碾碎，辣椒切段放在一边。

切好葱姜蒜等配料便烧锅注油，下入配料后添水，依次放入油菜和牛肉片。

大火煮至牛肉熟透，起锅装碗后，将碎干辣椒，花椒洒在牛肉上，再取烧热的油淋在干辣椒和花椒的上面，让其生出香味。

整个牛肉碗看起来色泽鲜亮，牛肉片均匀整齐。

葱姜蒜等配料的香味渗入牛肉纹理中，丝丝入扣。

但碗面上却没有多余油花和肉腥味。

多种配料的鲜香味道经过烹调，再渗入进牛肉里。

看起来就是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

江如意将水煮牛肉装碗后举起手来。

这时便有评审员过来检查她的菜品。

江如意一点都不紧张。

果然，那位评审员品尝过她做的菜之后，不停地点头。

那人给了江如意一道绿色的令牌，上面写着一个繁体的二字。

代表可以成功晋级第二轮的比赛。

这天到比赛结束的时候，将近三百名选手最终只留下了两百人。

虽然每个选手只有两炷香的时间做菜。

但撑不住人多，而且没两组之间还得有收拾场地和灶台，以及准备新食材的时间。

好几组选手上去比拼之后，时间就过得差不多了。