到了下午，被派去甘泉村取酒曲的伙计回来了。

他还牵着一辆马车，车后装了满满十桶水。

江如意一拍脑门，只道自己糊涂。

她就觉得好像有哪里不对劲儿，见到马车才想起来她到底忘了什么。

江如意本来就是冲着甘泉村的泉水，才想要酿酒的。

只拿了酒曲有什么用？

“幸好陈爷想得周到，不然你这就是白跑一趟。”

江如意给伙计了赏钱，让他先把水搬到后院去。

已经过了中午吃饭的点，江如意先让其他人去休息。

她在厨房研究该怎么酿酒。

暂时还没有蒸馏用的器具，她快速画了个图纸，让一个伙计去找工匠加紧打造蒸馏器，不计薪酬。

厨房里有大蒸锅，她打算做一点点酒先试验一下。

江如意取了一点酒曲放在一个容器里，盖上锅盖加热。

蒸馏酒就是用汽化的方式，提取的高纯度的酒液。

虽然条件暂时简陋，但做法总是万变不离其宗。

反正是在试验阶段，就算失败也无妨，就当是积累经验了。

蒸馏次数越多，酒精纯度就越高，喝起来更是甘冽爽口。

只可惜条件简陋，她最后蒸馏出来的酒，也只是比先前喝的米酒稍微辛辣一点而已。

不过这已经是一个难能可贵的进步了，等蒸馏器做好了，应该会做的更好。

江如意唯一担心的是水质问题。

从甘泉村到京城要在山里绕那么远的路，等把水运出来少说也过了两天。