不得不说，传授别人知识是一件十分令人愉悦的事情，尤其是当莫泽看着陈觉脸上略有些木然的表情时，这种愉悦感就变得格外明显。

只不过……莫泽看向一旁的黄老五，与陈觉不同的是，黄老五茫然的表情中，要多出一缕思索的味道。

显然，此前莫泽所讲的那些，黄老五竟是听进去了几分，而这也让莫泽看向此人的目光中，多了一丝赞赏。

蒸馏这种知识在后世之人来看或许很简单，但对这个时代的人来说可就不是一件容易的事情了。

而在听课的三人中，感觉最无聊的却是莫殇。

年少的躁动再加上从未读书造成的浅薄，以及因阅历不深还保留的质朴，让他早在莫泽开讲之后，便溜之大吉。

“少爷，所以这就是您所说的酒精吗？”

“嗯，”

看着陈觉指着那坛中之物，莫泽点了点头：“不过因为这装置是初次使用，所以这第一批产物暂作废品。”

虽然莫泽已经能从这坛中之物闻到后世的酒味，但他还是决定稳一手。

“不用了吧？”

开口的是黄老五，看着两人的目光聚集在自己身上，他有些不好意思地说道：“少爷是不是因为担心这东西不干净，所以才把这些算作废品？”

莫泽一怔，随后点了点头。

他虽没那么多讲究，但这毕竟是要入口的东西，若是不润洗一遍，他还是担心人喝了会拉肚子。

见莫泽肯定了自己的猜测，黄老五笑着说道：“若是如此，这些真不用当废品，今早少爷还没来的时候，陈掌柜已经用清水将这东西洗过。”

“哦？”

莫泽一怔，回想自己之前摸上去的时候，似乎确实是湿的，当时他还以为是因为这东西保管不当造成的呢。

陈觉此时也反应过来，点头道：“少爷，这酒坊里的东西我们每天都会清洗，只是现在酒坊无人，所以我才会上手。”

莫泽听完，不禁一笑。

面对孙家的拉拢，陈觉这个掌柜能够留守到最后，已经显现出他的品性，而他能够在这个时候，不忘清洗酒坊用具，这就更难能可贵了。

“好，既然如此，那就直接用这酒精。”

此时的清水可比后世的自来水好太多，所以即便陈觉不是用的开水清洗，莫泽也不在意。

“黄师傅，接下来就要麻烦你了，我需要你用这酒精与开水按照一比一，一比二，一比三的比例勾兑，然后再请几位识酒之人依次品尝。”

莫泽这一套蒸馏装置虽然粗糙，最后得到的酒精或许也不纯，但他也不敢真让人直接将这东西喝下去，不然醉死人就好玩了。

勾兑一词很好理解，黄老五扭头就去寻了一些瓶瓶罐罐，开始制作不同浓度的半成品。

因为严格意义上来说，经过这般勾兑得到的东西其实还算不上酒，中间还缺了一步极为重要的步骤：调味。

至于如何保留酒香，以及不让这酒精过分挥发，这也是莫泽尚未解决的问题。