梅香羊肉端上桌变成了三阳开泰。

梅香，顾名思义是羊肉里头用了酸梅。

膘肥肉红的羊肉，切块洗净入锅煮至熟透，捞出将表面晾干，烧热铁锅撇入油，将肉块放入，不断翻动，很快羊肉的表面就会泛起金黄色，香味开始翻腾。

等羊肉炖至七成熟以后，扔入两枚酸梅。

这酸梅是前些天梁宁儿自己腌制的，现在正值夏日，正是酸梅挂果的最好时节。

厨房里干活的其他妇人，闻到了满屋挥之不去的果香后，都朝梁宁儿这边侧目看了过来。

往肉菜里放酸梅，她们还真是头一次见到，不过闻着这浓烈的香味，就知道味儿肯定错不了。

待羊肉完全炖煮入味后，梁宁儿用筷子尝了一下成品。

浓郁不失清新甜美，梅子的酸香长驱直入直达羊肉深处，却又酸的非常柔和有分寸，未抢羊肉的鲜味半分，好似羊肉在这个时节就该是这样的味道。

“三阳开泰。”

梁宁儿喊了一声，等在她身后的摆盘的三个妇人急忙端过来三个梅花形的白瓷盘。

待每个盘子都装得差不多了以后，梁宁儿把锅里剩下的羊肉盛了出来，拿了双筷子递给刘氏并冲她示意了一下。

刘氏明白，急忙接过筷子，端着碗，殷勤的在厨房里跑来跑去，给厨房里每个人的嘴里都塞了一块。

庄户人家一年到头都难得吃上一顿好肉好菜，黄家给的食材料异常的足，反正有多，梁宁儿索性让在场的每个人都尝尝。