快速用清水冲洗几遍后，赵军加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置二十分钟。

这期间，他酸菜切好，葱、姜、蒜切碎，干辣椒切段。

李厂长看了看，脸上有了笑容，看来他要吃到正宗的酸菜鱼了。

“厂长，这里油烟味太大了，我们去外面餐厅坐坐。”易正奇怕赵军紧张，发挥不好，给赵军比了一个手势，把李厂长支开了。

赵军会意地笑笑，点点头。

大约半小时，赵军抬着酸菜鱼出来了。

易正奇拿了几双筷子，恭恭敬敬地递了一双给李厂长。

这酸菜鱼香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

李厂长迫不及待的夹了一片鱼肉，尝了一口，满意的点点头：“好！好吃，正宗的酸菜鱼！”

易正奇尝了一片，竖起大拇指：“妹夫，厨艺不错，果然好吃，又酸又辣，鱼肉还鲜嫩。”

赵军夹了一片尝尝：“嗯，还行。”

“好，马上报道，今晚的小灶由你负责，有大干部来视察。”李厂长吩咐。

李厂长指定了一个小徒弟给他帮忙。

“妹夫，没问题吧？”易正奇凑过去，低声嘀咕。

“还行吧。”赵军骑虎难下，只有硬着头皮上。

他问了一下大干部是哪里人，这是什么意思？

当然是为了更好的做菜。

李厂长想了想：辣与不辣各占一半吧。

赵军心领神会：领导来自五湖四海。

他思考了一会，今晚的菜已经出现在脑海里，心里有了底气。

酸菜鱼、水煮肉片、叫花鸡、萝卜排骨汤、糖醋排骨、酥肉、回锅肉、炒花生、荷包蛋。

这些厨艺全是易春教的，易春说要想撑勺，先过他这关。

没有办法，他只好勤学苦练，好在易春愿意教他。

当时易春奚落他就是混日子的，不思进取。

问他假如有一天，工作没有了怎么办？

莫非易春是诸葛在世？这也能料到？

他当时还笑，怎么可能？

这里可以混一辈子的。

易春叹息：人无远虑，必有近忧。

他为了姑姑以后的日子过得好，逼着赵军做菜，赵军却不以为然。

赵军当初嫌易春有多残忍，现在对易春就有多感激。

他家马上断粮了，要靠这个手艺吃饭了。

晚上，一桌子好菜，香味扑鼻。

领导们对酸菜鱼特别偏爱，一个个吃了停不下来，纷纷赞不绝口。

他们纷纷好奇瓷厂什么时候换厨师了？

之前来过多次，厨艺一般般，勉强能吃。

都嚷嚷着要见见厨师，李厂长只好派秘书把赵军叫来。

其貌不扬的赵军忐忑不安的走了进来。

“李厂长，请问有什么吩咐？”

“小赵，手艺不错，这几位领导想见见你。”

“小伙子，愿不愿意去我们单位上班？工资是这里的双倍。”

“哪有这样的？挖墙角啊。”李厂长急眼了。