随后走到案桌旁，端起茶碗，回到高要面前，单膝跪地，茶碗捧过头顶。

高要看着秦国这煮得像稀粥一样的茶，皱起眉头，忍住不适，喝了下去。

“飞扬，起来，收拾案桌，回厨房，我先教你刀工！”

说完，高要又恢复了昨日的样子，把头发散开。

云飞扬的拜师见证人除了崔文子，还有一只白鸭子。

厨房里，云飞扬问高要：“高叔，你为何又要披头散发？”

高要闻言，叹了一口气。

“不是我想这样，厨师最忌讳的就是披头散发，一是防止头发掉入菜里，二是影响形象。

来秦国一段时间了，我发现自己蓬头垢面，便少人与我打招呼，我就不用担心说错话而被毒打。”

秦国这里，像云飞扬和崔文子这样好说话、愿意倾听他的话的人可不多，就连小二哥也只是好说话，却并不愿意和高要交流。

“高叔，大秦律法中，私斗被发现是要判罪杀头的！”

云飞扬跟在崔文子身边的这些年，见过不少因私斗而被抓起来判刑的案例。

“什么？你们秦国有这么严厉的律法？我们那里涉及打架的案件，轻则教育一番，重则蹲牢底，不会杀头！”

高要想着，心中无法平静，这个地方太危险了，要赶紧教会云飞扬，然后回北京，继续在研究生当厨师，每天捡几块猪肉回家。

“那瓜不是那样切的！切快了容易切到手指”

高要看见云飞扬的切法，夺过他手中的菜刀，“看着！”

只见高要将左手的手指内扣着来固定瓜，说道：“拿菜那只手要稳，一般以压住原料的力度就刚好。

拿刀那只手比较难掌握，要看切什么原料，就以这瓜说吧，一般用直刀法，刀和砧板垂直，拇指和食指中指分别抓稳刀身，手掌和无名指小指握住刀柄，左右手同时配合。”

示范了一会后，高要把菜刀递给云飞扬，“你试试！”

云飞扬按照高要的示范，开始切菜。

接下来的日子，云飞扬一直在练刀工的切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法。

期间云飞扬经常问高要：“高叔，我什么时候能掌勺？”

“掌勺？”

高要摇摇头，“继续练基本功！你看你把这猪肉切成什么样，它跟你有仇吗？你把它剁成这样，我是让你切，不是剁！”

“高叔，你说今天猪肉要剁肉沫，做肉沫茄子！昨晚喝酒的时候说的。”

云飞扬记得高叔昨晚和崔文子喝酒的时候吩咐的。

“肉沫茄子？”

高要做出标志『性』动作，掰开挡在脸上的头发，面『露』思索之『色』。

“我都忘了，这里买不到茄子，换一道菜。飞扬啊，老实说，我在菜市场只看见五种蔬菜，秦国人只吃肉？”

高要作为大厨，经常带着小二往返于菜市场之间，穿梭在各个摊贩面前，只叫小二问话。

“不对啊，我问了小二，你们普通人还不让吃牛肉！”

云飞扬一听，确实，牛只能用来耕地，除非它累死了，还要报告官府。

凑到高要耳边，云飞扬低声说道：“高叔，底下的普通人肯定没办法享受牛肉，王公贵族，想要什么肉弄不到？”

高要听闻云飞扬的话，问道：“莫非你是贵族？”

“曾经是。”

云飞扬低下头继续剁肉沫，不再言语。