大厨好奇的舀了一口汤尝尝，虽然还没放羊肉但是汤的鲜味已经出来了。

“丫头，这汤底算是做好了？”

牛大厨让徒弟将三大锅的羊肉汤底都抬到了小灶上用小火吊着羊肉汤。

“嗯，这算是差不多了，等明天要上桌前再把羊肉羊杂放进去，可以在放点白萝卜枸杞和红枣。其他都就不能再放了，会影响羊肉汤的原味。

喜欢重口的可以打佐料碟子，有两种。一种干碟，主要是辣椒粉和各种香料混合而成，一种油碟就是豆瓣酱加其他的调料做的了。”

牛大厨看着那一大锅的羊肉汤咽了咽口水。

“丫头，晚上能煮一小份试试不？”

嫣汐将卤肉需要的香料放进布里包起来，看着忙碌的大家点点头。她其实也很馋羊肉汤了，晚上就弄点好吃的好好慰劳一下来帮忙的大家吧。

上次的卤水嫣汐直接将它冻成了冰放在地窖里，这次嫣汐就只包了少量的香料，主要是补上大量的干辣椒。

当冰融化煮沸后那香气让整个院子的人都忍不住的吞口水，看着嫣汐在里面煮好了猪头皮又放进了猪蹄，猪肚，鸡脖子，鸭掌，鸡肠之类的鸡杂鸭杂，更离谱的是她将兔子头也丢进去了。

给牛大厨心疼的不行。

“丫头啊，你这一锅子的好料就卤这些零碎？这也太浪费了吧，你丢点猪肉，羊肉进去啊，煮点好肉啊，不然怎么对得起这锅子料啊？”

牛大厨弄过卤料，不过缺少了辣椒，怎么煮的比不过嫣汐这一锅子的卤水。可惜没牛肉啊，不然做酱牛肉该多好啊。结果这丫头全用来煮一些乱七八糟没肉的东西，这简直就是浪费啊。

这些香料的价格都比这些零碎贵了，简直就是败家！

眼看着牛大厨夹起一大块五花肉就想往卤锅里丢，嫣汐连忙拦了下来。

“这是要做红烧肉的，你丢进去了红烧肉怎么办？光烧菜？肉不要了？”

“不是，你要是肉不够，你说啊，我给你弄，但你不能糟践了这一锅子的好料啊。”

“我那里有糟践了？这些可是好东西，能做下酒菜。要的就是啃这个过程，就跟你们下酒吃花生米一样，它就是吧唧嘴的，两口就饱了还喝什么酒啊？”

牛大厨嫌弃：“这些零碎有什么好吃的？”