“粤菜与川菜不同，粤菜的口味以清淡为主，强调食材的原味，追求清鲜、嫩滑、爽口、香醇。”

“这道盐焗鸡作为粤菜中的传统美食之一，餐桌上的C位必然有它的存在。”

“盐焗鸡的起源同样有好几个故事，在这里我就不一一细说了，待会我会将盐焗鸡的几个小故事整理到我的星网直播账号上，大家若是感兴趣，可以去看看。”

【看啊！必须看啊！万一是明天的考点怎么办？】

【对啊！为了抽奖，我必须疯狂补习古地球的知识！】

古地球文化研究员：【呜呜，没用，主播讲的很多东西，我们都没学过，我真的觉得自己学了个假的专业。】

张元唇角微扬，目光含笑的看着屏幕。

“既然大家已经提到了这里，我不出个问题都对不起大家了。”

【！！！洗耳恭听，等着抢答了！】

【拼手速，拼记忆的时候到了，大家冲啊！】

“昨天我在直播中除了提到水煮牛肉、红烧肉、牛奶布丁之外还提到过哪道菜？”

子不语：【东坡肉！】

古地球文化研究员：【东坡肉！！啊啊啊！！东坡先生！】

虽然后面也有很多人回答上了。

但是既然第一次问问题，选择的是最开始回答出来的两个粉丝。

所以，这次张元同样选择了前两个回答出来的粉丝。

“这次和刚刚一样，依旧按照答题的顺序，恭喜子不语和古地球文化研究员两位粉丝中奖，你们可以私聊我你们的地址了。”

【啊...手速慢是我的错吗？主播，呜呜！】

【主播！说好的随机呢！？】

张元轻笑一声：“嗯，下次就是随机了，大家加油。”

抽奖完成，重回主题。

“好了，我们继续，现在回到盐焗鸡的制作方法上。”

“首先我们在制作盐焗鸡的时候，选用怎样的鸡肉是很重要的。”

“一般来说，我们都是选用公鸡或者三黄鸡。”

【为什么？母叽叽不行么？】

“嗯，母鸡的肉质比较硬，最好是用来炖汤。”

解释完粉丝的提问后，张元继续往下说。

“鸡的重量一般控制在2斤至三斤就差不多了。”

“之后，大家需要将鸡彻底清洗干净，去除鸡毛、内脏和残留的黄膜，特别是鸡腔内的两块鸡油和鸡背部的废片。”

【啊？我感觉这一步就把我难住了...】

【主播，能不能出一个如何处理叽叽肉的视频啊？】

张元被这个弹幕哽住了。

他烹饪技能点满之后，确实是能够自己处理各种禽类了。

可他不想啊！

张元顿了顿，轻咳一声开口：“行，到时候我找人录个视频发上来。”

他自己不上场无所谓，反正现代会处理鸡肉的太多了。

找个人不露脸拍个处理鸡的视频没毛病。

“好了，我继续说。”

张元端过一旁早已准备好的食盐。

在手上抓了一把，放到处理好的鸡身上。

“现在我们需要用食盐摩擦鸡的表面，尤其是鸡皮，这样是为了去除汗皮和腥味。”

“搓揉一段时间之后，再用流动的自来水将其冲洗干净，然后再次用食盐搓洗，确保鸡皮干净无异味。”

【洗盐澡啊！？哈哈哈哈】

张元勾唇一笑，眼中的戏谑一闪而过。

“这位朋友没说错，确实是洗盐澡。”

“那么盐澡洗完之后，我们就需要将洗完澡的鸡放入准备好的大盆中。”

张元将鸡放入准备好的大盆，然后从旁边拿出了一个小袋子。

小袋子上面明晃晃的写着“盐焗鸡粉”。