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第303章 厨神大比(2 / 2)

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这已经是很快的速度了。

再切几个橙子,将里面的果肉取出。

取橙子肉就很简单了,直接用勺子刮出来就行。

拆出来的蟹肉、蟹黄放入锅中,加入黄酒、果肉、水淀粉和一点点盐,炒制均匀。

随后她又取一个橙子,一切为二,挖出果肉,在外皮边缘切上花刀作为容器,将炒好的蟹肉放进去。

上锅蒸之前,还要在放置橙子的碗中加入黄酒、醋和煮过的干菊花,最后上锅蒸煮。

这样最终蒸出来的蟹酿橙,味道会更香。

现在只要再等二十分钟,这道菜就完成了。

紧赶慢赶,总算能在规定时间内出菜,现在她才有闲工夫打量其他大厨。

不愧是汇聚了全国大厨的比赛,离她最近那人的菜就让她略感惊讶。

他做的是一道柠檬鱼片。

最后将鸡肉蒸出来的高汤,混合其它调味料进行调料,淋在鱼片上。

有点西餐的感觉。

放眼望去,所有人都埋头忙碌着,诱人的香气充斥在整个比赛场地上空。

“咚——”锣声响起。

“时间已到!”

代表比赛结束的锣声恰到好处地响起,蟹酿橙正好完成。

白晚落看了一眼外观颜色艳丽,香味清新诱人的菜肴,感到十分满意。

无论结果如何,她自问发挥出了自己的水平。

当然,她对自己也有信心。

菜放久了味道和口感不如刚出锅时的,所有人都知道这个道理,没有废话,几位作为评审的官员依次尝起菜品。

旁边有人根据记录进行报菜,这也是为了让围观的百姓更有参与感。

“第一道菜品,荔枝蚌肉!”

白晚落定睛一看,就对这菜的做法有了一定把握。

与她以前做过的荔枝肉做法差不多,只不过食材不同。

膳部司主事曾烽点了点头,问道:

“你是怎么想到用荔枝和蚌肉结合的?”

这大厨是位年轻男子,听到官员的提问,有些羞赧地回答道:

“我以前听说过荔枝鲍鱼这菜,但既然要求用水产,我就想到了蚌肉。

蚌肉的口感和鲍鱼差不多,所以我就这么做了。”

曾烽点了点头,鼓励道:“不错,很聪明的做法。”

“第二道菜品,橙汁鱼柳!”

也用了橙子?

白晚落不禁竖起了耳朵。

几口下去,立刻就有人赞道:

“这菜清香宜人,橙子的清香和鱼肉的鲜美结合得恰到好处!”

做菜的大厨喜笑颜开道:“多谢大人夸奖!”

“柳大人以为如何?”开口评价的官员问向身边一直没开口说话的女子。

她是宫内尚食,听说手艺非凡,平日只负责皇上,或是重要宴会的菜品,一般人可尝不到她的手艺。

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