找工人不是难事，顾家人点头同意。

李知微继续道：“我要打造一个私房菜馆，隐私性强、装修好，吸引有钱人过来吃饭。”

顾存：“什么是私房菜馆？”

“菜馆实行预约制，就是吃饭的客人需要提前跟咱们预定吃饭的时间、包间和菜色，不接受随便上门来的客人。”

顾家三口全都愣住了，还以为李知微就是要开一个普通饭馆子呢。

顾婶忍不住问起她最关系的问题：“那这样还能挣到钱吗？”

李知微：“顾叔的手艺，就是去做国宴都使得，我可不担心挣不到钱。而且菜馆面向的是那些老饕、家里富裕的人，所以价格要定的稍微高些。”

“顾叔在圈子里也是有口碑的，还有好些固定客人，到时候办个开业仪式，将这些人都请过来，我相信他们以后会继续光顾的。”

顾叔就一个人，要是做一个普通饭馆可能还真忙不过来。

而且他作为一个家学渊源的、有着梦想的厨师，还真不乐意做一个普通炒菜人。

李知微的这个想法到是意外的迎合了顾叔的心愿。

顾叔小时候家里就是开酒楼的。

那时候他每天都在酒楼里面跟着自己爹学厨艺。

他爹是京城首屈一指的大厨，走到哪儿别人对他爹都是客客气气的。

所以顾叔从小的心愿就是成为像他爹一样，受人尊敬、有名望的大厨师。

只是没曾想，社会发生了翻天覆地的变化，只能偷偷开个小馆子维持生计。

李知微的这个规划，让顾叔心里头又燃起了做大厨师的愿望了。

“微丫头这个想法好，我觉得可行。我记得小时候，我家还开着酒楼，也是有好多人上门预约。那时候我爹是享誉京城的名厨，请他掌勺的人都排到了好一个月之后了，有些人为了吃一口好的，天天上门求我爹出手。”

顾叔陷入回忆中，说起他小时候的事情来。

最后顾叔说道：“不是我自夸，我对自己的手艺还是有信心的，所以我同意微丫头这个想法。”

这样新颖的开饭店方式，顾存没听过、也没见过，所以他也不知道能不能行。

顾存见自己爸同意李知微的提议，就想着先这样吧，到时候要是不行就再改成普通饭馆呗。

说好了店面问题、开店模式，就要说到分工与分成问题了。

李知微：“顾叔厨房方面由您负责，装修厨房的时候咱俩得合计一下，得按照您的做菜习惯来。餐具咱们也得精挑细选，到时候咱们一起去挑，至于买调味品、买菜这方面我懂的不多，您看着来就行。”

“至于分成，咱们先头说过了，我七，您三。要是顾婶继续到店里工作的话，那就再给您开一份工资。”

顾婶：“等我儿媳妇出了月子我肯定要去帮忙的，不过工资还是算了吧，房子是你的，钱也都是你出，我再要工资不是占你便宜吗。”

顾叔也说再给工资不合适，他们不是那种占便宜没够的人。

顾家人都挺实在的，顾婶坚持不要工资，李知微就没再说什么了。

看以后能挣多少钱再说吧。

李知微继续说道：“先把店开起来，前期投入的钱算我的。但是店开起来，有进账后我就不能再投入了。挣的钱除了咱们两家分的，还得留一些用于店面日常开销。而且咱们还得招一个收银、记账的人，等以后生意好了还得雇服务员什么的。”

顾家也知道李知微是要上学的，不能时时守在店里。

但是这记账、收钱可是大事，必须得找个信得过的人。

这也不是着急的事，先寻摸着吧。

现在最主要的是装修房子。