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这样会出现一个缺点,同一道配方味道上有差异,导致评委评分不一致。但是这是配方师的问题,作为配方师最基本的要求就是保证送到客人手上的同一种配方味道稳定。
要是制作一道配方味道都不稳定,让客人怎么吃?
花一样的钱吃不一样的东西?
那为什么不点其他配方呢。
吃完早饭回到车间,小组长先带着阿雅认识一遍生产路线。因为阿雅希望在一条全新开的生产线上,所以今天来看的便是这条全新的生产线。目前在进行机器调试,下午或者明天可能进行试生产。
小组长非常崇拜阿雅,没想到新生产线的每一个环节她都很清楚!
“那我带你去成熟的生产线吧,你熟悉新生产线后得去成熟生产线练习管理操作。”
“好的。”
阿雅相当配合,来到这边她依旧非常熟悉。很快就能从这边的负责人手里接过管理工作,让负责人非常惊讶,小组长更是觉得她厉害。才来一个下午,能简单代替生产线的负责人?
“我的母神啊,阿雅你怎么做到的?”
阿雅不好意思的说:“我昨晚上看了完整的车间生产流程基础手册,还有车间流程细节等文件,对照上面的来应该没错吧。”
小组长没带她走流程之前其实也不太确定,早上提前几个小时过来观察现场便是这个原因。但是简单的观察只能做到整体死板的了解,它运行的情况是不太清楚的。不过提前熟悉整个场地、流程、机器之后再来学习生产线运行的话就很快了。
小组长不敢置信的问:“你全部看完了?”
不敢置信是因为至今他都没办法读完公司的生产线基础守则,更别说每个生产线对应的生产守则了。全公司得多少生产守则书啊,全都看完也太不现实了。
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