骡子和驴多些，但价格较高，所以牛街最多的是羊。

羊的种类也很齐全，山羊、绵羊、肉羊，当然还有专门的奶羊。

江初禾的目标就是奶羊，这种羊奶水多且浓。

而且小羊长大离窝后，你再买只羊羔在它身边养着，它还是继续产奶不会断。

牛街上到处都是各种牲畜的声音，而且气味儿也不是很好闻。

都在一条街上，大家的价格相差并不大，主要就是看挑的人动不动行，能不能买到品质好的。

沈牧经验足，径直带江初禾去了他上次买牛的商家，那伙计还认得他：“沈郎君，您来了？这回要买点什么？”

沈牧开门见山：“带我们去看看奶羊，要品质好的。”

伙计上次跟他打过交道，知道他懂行又爽快，立刻笑着带他们去了羊圈。

指了一个圈里的几只灰扑扑的羊道：“沈郎君，这些都是健壮的奶羊，每天产奶量都很不错。”

“而且都是三至五岁的壮年羊，都很康健！”

江初禾不太懂，但看着这些羊都精神的很，安安静静的吃着草，感觉还不错。

沈牧就直接上手了，先掰开羊嘴，看了看牙口，这是最能看出羊的年龄与健康的了。

然后查看了羊蹄子是不是有损伤，又让伙计挤了挤羊乳，查看奶量。

最后选出了五只健壮产奶量又高的羊，江初禾不想浪费他这番功夫，一咬牙全买下来了。

羊的虽比不上牛、骡子，可是奶羊却是羊中最贵的，因为好些大户人家喜欢喝羊奶子，都会买几头回去。

这些康健的奶羊，一头要四两二钱银子，江初禾一口气要了五头，这才给抹了零头。

当然了，为了让羊每天都产奶，还得买几只小乳羊，江初禾便挑了四只，一共五两。

江初禾花了二十五两，牵回了一群羊回了店里，客人们都过来瞧稀奇。

有个留长须的老客还问：“店家，这买羊回来了，明天是不是能加羊乳子了？”

江初禾连连点头：“是的，牛乳子断了，明天用羊乳子补上。”

“可这羊乳子腥膻的很，比不上牛乳子好喝吧？”有客人就摇了头。

江初禾笑笑：“您放心吧，保准不膻。”

她可是刷到过处理羊奶小妙招的，虽然比不上现代买来的喷香的奶粉，可也不会难喝。

江初禾留了四只母羊和三只小羊在店里，牵到后院安置好，等回前院的时候，跟满面春风的江柳氏遇上了。

江初禾招呼她：“柳婶子，你回来了？今天生意怎么样？”

“都卖完了，明天还得多带些去！”江柳氏笑的合不拢嘴。

她是真的开心，虽然一大早起来煮芋圆，中午又出去卖，一天忙的很，但真的赚钱啊！

有了钱，再苦都不累！

江初禾让沈牧等着，便拉江柳氏去看羊，“柳婶子，我买来奶羊来，我们去挤点，我教你怎么处理羊奶。”