第85章 逛大地镇

“龙主任这边他们已经全部起床在吃早餐了，我这边安排他们九点一起去逛大地镇，等一下你们也一起去，现总体看看大地镇，要做到心中有数。”

“好的，镇长！”

王师想了想组织了一下语言道：

“还有一件事，现在因为太忙了，晚上很多人都想喝一点啤酒，在你们来之前就讨论过晚上增加一家烧烤店，不过满足不了多少人的需求，加上昨天带回来了很多的火锅桌子也被大家传开了，现在很多人都在咨询火锅的事情，开始陈冠提出了一个意见，就是准备开自助烧烤加火锅，我这边想咨询一下你们的意见和建议。”

袁田周芳互相看了看，袁田开口道：

“这个建议很好呀，丰富了大家的选择，我昨天晚上吃饭的时候问了一下食堂，目前只有一个食堂没有其他悬着，现在很多人都开始选择自己回去做，现在增加一个自助餐丰富了选择，还能丰富大地镇的产业，这样很好，镇长有什么问题需要问我们！”

“几个问题，第一就是人员安排，目前自找到一对夫妻有经验能够烧烤，火锅现在还没有人，已经通知孙队去统计去了，稍后可能就会有消息，第二就是收费问题，在食堂你们昨天晚上也看见，目前大地镇实行的大锅饭免费，小炒象征性收费，其他的都没有收费，所以想咨询一下烧烤和火锅怎么处理！”

“镇长，这个为什么会免费呢？”袁田和周芳共同问道。

“是这样的，在最开始只有我一个人的时候招聘陈冠、刘雅、陈雪和张修明的时候，签署合同就包含了吃住，当时人很少这样才能留住人，这不随着人员越来越多，很多都不是大地镇聘请的员工也实行了免费，这相当于是一笔糊涂账，现在还不知道怎么解决，这不需要你们提出一个解决方案。”

“另外就是这个收费的问题，陈冠的建议是为了保证提高士气，酒水的价格和商店持平，不过菜品我不知道怎么解决，不说挣多少钱，至少要保证不亏本经营。”

袁田笑了笑道：“镇长，这个问题其实非常容易解决，我看大地镇的蔬菜供应好像非常的丰富，今天还在四合院的周边以及我们昨天来的路上都看见的蔬菜园，也就是说大地镇的蔬菜完全可以满足大地镇所有人的需求对吧？”

王师点了点头表示确认。

“那其实很简单，烧烤按照每位收钱，火锅也是就行，原本蔬菜成本不高，按照国内的标准来我认为就可以了。”

“那依你看多少钱一个人比较合适，还有大地镇除开牛羊肉还有一些比较少见的海鱼，我这边的意思是目前还没有打开外部销售渠道，可以考虑在大地镇内部消耗掉，这个如果按照自助的话价格那就太贵了？”王师问道。

“镇长这个其实还是一样的，就按照开始的办法，比如20美元一个人，然后酒水需要单独给钱，牛羊肉加蔬菜免费吃，特殊的东西单独计算，比如海鱼以及想牛鞭羊腰子之类的都可以单独算钱，这样的话就只需要安排两个服务员就好。”

王师想了想点点头：“这个办法不错，可以试运行一下，如果有问题后面在调整也行。”

周芳算了算道：“根据你的成本加上牛羊肉的成本，镇长火锅和烧烤都需要保证35美元一个人才满足基本烧烤店的利润？”

“这么贵！”王师惊讶了一下，他还以为10美元加锅底就行，没想到35美元，换算成国内的加钱就已经是210元以为的火锅自助，远远超出了他的预估。

“镇长这个是计算过的，大地镇没有其他的冻货，只有新鲜的牛羊肉以及蔬菜，没有太多的种类，不存在弄虚作假，我通过国内的物价计算出来的，保留了餐饮百分之50的毛利润。”周芳解释道，还将各种计算公式和方法全部交给王师让他看。