唯一不好的地方在于，太少了，一人就两三筷子，根本没得多吃。

一碟子卷心菜炝拌双丝，这是一道凉菜，几种不同颜色的菜拌在一块儿，卷卷曲曲地交缠着，泛着淡淡的油亮，让色彩更加鲜艳好看了，有一种随意的凌乱的好看。

里头白色的芝麻粒儿不规则的粘在碎碎的叶片上，像往花田里随手撒了一把亮晶晶的碎钻。除此之外，还有零零散散的几丝红色挂着，那是一点镶边的红辣椒丝。

整个菜不是刻意搭配，却层次分明，赏心悦目。

凉菜一直都是陶向予较为拿手的。

从前陶向予当家之时，也很喜欢做凉菜，无论是各类鱼生生腌还是蔬果素拌，陶向予总是能做出很可口特别的味道来，而且花样百出，各式搭配都不少。

其实在他们南漓岛的饮食习惯中，除了海鲜生腌这些之外，是不太有人做凉菜吃凉菜的。

偶尔人家家中做凉菜，也是用来下酒配的，做法也很简单，无非就是蔬瓜什么的直接烫一烫，浇点醋、拍点蒜、下点辣子，大方一些的就再放点香油芝麻油之类的……

像什么凉拌海带丝、酸脆莲藕、糟香毛豆、酸辣拍黄瓜、香拌豆芽菜这最家常普通的几种，就连饭馆里也是差不多的。最多就是加点荤的，比如什么肉丝拌粉皮、香糟鸡鸭胗、香辣凉拌猪耳等这几个，已经是这里的饭馆里最好最特别的凉菜了。

其实照陶向予的说法，她之所以比较爱做凉菜，那当然是因为做凉菜省油啊。

像一般的瓜果蔬菜，老百姓家常做的家常菜，那肯定是离不开煎炒煮炸的，这些最普通家常的做法，自然都离不开食用油。

当然咯，在食用油金贵稀缺的条件下，少用油甚至是不用油都是可以的。

没这个条件，能填饱肚子就不错了，怎么吃不是吃呐？

现实就是绝大部分人家都是这样的。

难不成这陶向予能不知道吗？

问题就是，没有油星的蔬菜，它确实就是……难吃的呀！

偶尔吃是可以的也是必须的，但她既然可以做完全省油的又好吃的凉菜，为什么不呢？

凉菜又不是完全生的，烫一下煮一下基本都熟了，最多就是费一点点香油，所以为什么不呢？

这是陶向予一直以来对外表面的说法，但其实其更深层的原因，只有她自己知道，从没跟别人说过的。

那就是……她本人其实有点挑食，主要表现在，不太爱吃蔬菜。

起码比起鱼肉类的东西，她是有些不爱吃蔬菜的。

就跟小孩子普遍挑食都不太爱吃蔬菜一样。

瓜果倒是还可以，不爱吃的也就只有带叶带根茎的蔬菜。