芥菜疙瘩（Brassica juncea var. napiformis (Pailleux & Bois) Kitam）是十字花科（Brassicaceae）芸薹属（Brassica）二年生草本植物1

，又名大头菜、根用菜、辣疙瘩

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。全株无毛。块根圆锥形，外皮白色，根肉质。茎直立，从基部分枝。基生叶少数，茎生叶似基生叶。花浅黄色，花瓣倒卵形。 长角果线形，稍侧扁。 种子球形，黑褐色1

。花期4~5月，果期5~6月1

。

芥菜疙瘩可生长在砂质土、黏质土和壤土中12

，是一种长日照植物，性喜冷凉湿润气候

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；适宜生长于疏松的沙质土壤中9

。芥菜疙瘩在世界范围内分布于加拿大6

、日本4

、新西兰5

和中国1